导读：在平常饮食中，我频频提议天下多吃一些补肾和健脾的食品，因为肾好免疫力才好，脾好食欲才好，比如我身边有2位和我相似的同龄东谈主，我更会保重躯壳，是以较着比他们看着年青好几岁，作念什么事情元气心灵也更足一些。而中医以为：“药补不如食补”，在当然界中，各式食材皆有对应的功效，比如要念念补肾，不错多吃一些玄色食品大概肉，要念念健脾不错多吃一些小米、山药。而今天我给天下先容的这种食品，生吃不错补肾，熟吃不错健脾，它即是被誉为“干果之王”的板栗。

因为我梓里在山区，家家户户在山上皆有几棵板栗树，每年板栗锻真金不怕火后就会储存起来，至少不错吃半年。而咱们在作念饭或炖菜时，皆心爱放一些板栗。山东省立病院张萌萌主任医师说: 板栗味甘、微咸，性平，归脾、肾经，具成心气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效。特殊是中老年东谈主隔天吃一次板栗，对躯壳的作用真大，在我梓里，长命老东谈主最多，据老乡说，和频频吃板栗联系系呢！

诚然板栗好多东谈主爱吃，然则大部分只知谈用板栗炖鸡吃，其实我今天给天下保举的“牛筋炖板栗”，是板栗作念好的作念法，牛筋具有更好的强筋健骨的功效，和板栗搭配在一谈烧着吃，养分又解馋。接下来我就把牛筋烧板栗的详备作念法共享给天下，看完后还不懂吃，真可惜！

【食材准备】：牛筋2-3根、板栗500克、青椒、豆瓣酱、生抽、食盐、生姜、葱段、干辣椒、八角2克、香叶2克、小茴香2克、白芷1克、去籽草果1个、丁香0.5克、花椒5克、食用油适量。

【牛筋烧板栗的作念法】：

第一步：当先将牛筋冲洗干净，然后把牛筋、冷水、姜片、葱段全部放入锅中，大火将牛筋焯水10分钟后捞出洗净。买回家的熟牛筋，也需要焯水，这么不错更好的去除牛筋中的腥味。

第二步：把洗净的牛筋、各式香料用纱布袋包好、生抽、食盐全部皆放入锅中，大火将水煮开后，然后改小火，接续煮40分钟，直到牛筋变得特殊软后即可关火，接着再把牛筋浸泡2个月，不错使牛筋吃着更入味。

第三步：把板栗名义划2个小刀口后，把板栗和适量冷水放入锅中，然后盖上锅盖，将板栗煮5-8分钟，直到板栗名义的口子全部炸裂开即可关火。

第四步：把板栗全部倒入在簸箕中，然后趁热将板栗肉全部剥出来，一定要趁热剥，放凉后，板栗内膜就沾在板栗肉上，这么就很难剥了，将板栗剥好后，就不错把牛筋切成小块备用。

第五步：锅中放入一丝油，等油烧热后，把板栗放入锅中炒眨眼间，然后将牛筋、豆瓣酱和一丝水放入锅中，盖上锅盖，将它们焖煮3分钟傍边，直到板栗透澈熟透。

第六步：接着把一丝食盐、鸡精、青椒放入锅中，接续炒半分钟，终末撒上一把葱花大概香菜即可食用。

【胡师父有话说】：

1、天下卤牛筋时，食盐需要少放一丝，因为和板栗下锅炒时，还会加一丝食盐，要是牛筋卤的滋味很足，再遭逢食盐，就会导致牛筋吃着相比闲。

2、我作念牛筋烧板栗时，心爱将板栗放入油中炒一下，这么不仅不错使板栗更香，况兼还能使板栗炖的更软烂，天下也不错像我这么作念的试试。

3、天下心爱吃牛筋烧板栗时，不错多卤一丝、多剥一丝板栗，把它们全部准备好后放入雪柜中冷冻着，念念吃时解冻后就不错径直烧，特殊省事！

生吃板栗补肾，熟吃健脾！刻下耿介季云开体育，隔天吃一次，作用真大，别错过！要是今天的著述对您有匡助，请点一个温雅，点一个赞，这是对我最大的缓助。后续胡师父还会给天下磨真金不怕火更多作念菜法门、养生妙技，终末感谢天下的不雅看。